Tìm hiểu về Măng Tây

Măng tây chính là loại rau xanh có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt về mặt sức khỏe và bạn có thể chế biến măng tây thành nhiều món ăn hấp dẫn. Cùng tìm hiểu về loại rau đặc biệt này nhé.

Măng tây thuộc dòng họ nhà rau nhưng lại là cây lâu năm đó. Mùa thu hoạch chính của nó là vào khoảng mùa xuân và mua thu, thời gian trồng kéo dài đến 7 – 8 tháng. Vì là loại cây lâu năm nên vòng đời của măng tây cũng dài hơn rất nhiều so với các loại rau khác, có thể là 7 – 8 năm, cho nên măng tây mang lại hiệu quả kinh tế rất cao cho các bác nông dân.

Măng tây

Có thể bạn đã từng nghe qua câu “măng tây vua của các loại rau”. Thật không “ngoa” một chút nào vì để có được một bó măng tây tươi xanh và ngon cho khách hàng, người nông dân đã phải thực hiện rất nhiều công đoạn trong cả một quá trình dài. Từ việc bỏ sức để gieo trồng đến canh thời điểm chăm sóc, thu hoạch phù hợp. Đó cũng chính là lý do măng tây có giá thành đắt hơn rất nhiều so với rau bạn dùng hàng ngày. Nhưng tại sao măng tây lại có tên là rau hoàng đế?

Có thể là do trong măng tây chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể chúng ta với 2.2% là protit, 1.2% gluxit, 2.3% cenluloza, khoảng 21% can xi còn lại khoảng 0.6% là sắtkẽm, chất đạm, chất sơ, vitamin A – K – B6 – B2 – C…Đặc biệt nhất trong rau Măng tây có chứa hợp chất Innulin vô cùng tốt cho hệ tiêu hóa, đường ruột.

Vậy, những lợi ích mà rau măng tây mang lại cho người tiêu dùng là gì?

Măng tây không chỉ là một thực phẩm ngon, bổ dưỡng mà nó còn giúp chúng ta điều trị và phóng tránh nhiều bệnh nguy hiểm như tiểu đường, suy thận, tránh dị tật bẩm sinh ở trẻ,…Cụ thể:

– Trong măng tây có hàm lượng protein và chất xơ cao nên giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt và tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể
– Với đặc tính chống viêm, chống oxy hóa cao nên có thể bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ bị bệnh tim mạch
– Chứa chất glutathione nên có thể ngăn sự gây hại của ánh nắng mặt trời đến làn da của bạn
– Nhờ chứa lượng vitamin K dồi dào nên măng tây giúp quá trình đông máu nhanh hơn và cũng giúp tăng cường sức khỏe cho xương
– Lượng inulin dồi dào sẽ giúp bạn kéo dài và giảm nguy cơ bị ung thư kết tràng nếu thường xuyên làm các món ăn từ măng tây đó
– Đặc biệt, người bị tiểu đường, đường huyết cao nên ăn măng tây để kiểm soát nhé
– Trong thân măng tây có chứa vitamin A tốt cho mắt, chứa kali giúp tăng sức khỏe cho thận và nhiều khoáng chất kahcs giúp tăng cường khả năng miễn dịch
– Riêng với các bà bầu khi sử dụng măng tây đều đặn sẽ vừa tốt cho cơ thể mình và thai nhi vừa giảm được các nguy cơ mắc dị tật bẩm sinh ở trẻ

Măng tây đang ngày càng được nhiều người tiêu dùng tìm kiếm để sử dụng để có thể sở hữu được những giá trị tuyệt vời về mặt dinh dưỡng và khả năng chữa bệnh của nó. Tuy nhiên, bạn nên tìm kiếm những địa chỉ cung cấp sản phẩm măng tây sạch, an toàn để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Những loại nông sản cực đắt giá tại Nhật

Khi các loại nông sản Việt qua được quá trình kiểm tra nghiêm ngặt Nhật sẽ được nhập khẩu vào và bán ra thị trường với cái giá như “mơ”. Vậy, bạn có biết những nông sản Việt nào đang là “vàng” tại Nhật Bản không?

Nông sản xuất khẩu sang Nhật

Từ khi kí Hiệp Định đối tác kinh tế Việt – Nhật, Việt Nam sẽ có trên 800 dòng nông sản và thủy sản được nhập khẩu vào thị trường Nhật với mức thuế suất 0%. Nhưng phải đáp ứng được quy trình kiểm tra vô cùng nghiêm ngặt và khắt khe. Tính đến tháng 5/2017, Việt Nam đang thu về 43 triệu USD chỉ từ việc xuất rau quả vào Nhật Bản. Một số mặt hàng nông sản Việt có mức giá rất cao phải kể đến như: xoài, vải thiều, thanh long… Cùng tìm hiểu với ẩm thực Kneadonhigh nhé.

1) Giá thanh long là 200.000 đồng/kg

Thanh long có vỏ đỏ, ruột trắng chính là loại trái cây đầu tiên mà Việt Nam xuất được sáng Nhật sau 4 năm đàm phán. Thanh lọc là một món ăn giải nhiệt rất tốt khi hè đến. Trong đó đã có 3 năm triển khai nghiên cứu việc xử lý thanh long bằng hơi nước nóng và hơn 1 năm chờ đợi Nhật gỡ bỏ lệnh cấm. Và gần đây, Việt Nam còn được xuất khẩu cả thanh long ruột đỏ vào thị trường này. Giá bán lẻ mặt hàng này ở Nhật khoảng 200.000 đồng/kg. Trong khi đó có những thời điểm ở Việt Nam giá thanh long chỉ còn 5.000 đồng/kg

Thanh long xuất khẩu sang Nhật

2) 100.000 đồng 1 trái xoài

Vào cuối năm 2015 lô xoài Cát Chu đầu tiên được nhập khẩu vào Nhật. Cơ quan chức năng Việt Nam đã phải làm việc mệt mỏi suốt 5 năm để chuẩn bị hồ sơ, xây dựng một quy trình xử lý dịch hại thì mới được phía Nhật duyệt và chấp nhận.

Để vào Nhật, trái xoài phải qua quá trình xử lý bằng hơi nước nóng. Và mặt hàng này có giá bán lẻ tại các siêu thị Nhật khoảng 200.000 – 230.000 đồng/kg. Tính ra giá một quả nhỏ khoảng 70.000 đồng, quả to hơn giá đến 100.000 đồng chưa bao gồm thuế.

Xoài xuất khẩu

3) 12 quả vải thiều giá hơn 400.000 đồng

Năm 2014, một số doanh nghiệp tại Việt Nam đã đàm phán xây nhà thông minh thành công và được xuất khẩu lô vải thiều đầu tiên sang Nhật Bản và vẫn tiếp tục duy trì đến ngày nay.

Không ít thời điểm, giá vải thiều Lục Ngạn được bán tại Siêu thị Nhật với giá 400.000 đồng (~1978 yên) cho 12 quả. Nếu bạn công thêm thuế thì 12 quả vải này sẽ có giá đến 430.000 đồng. Vô cùng đắt đỏ.

Vải Thiều Việt Nam

4) Lá tía tô 700 đồng cho 1 lá

Loại tía tô lá màu xanh giống của Nhật được trồng tại Việt Nam sau khi xuất khẩu và bán cho những nhà hàng Nhật thì có mức giá lên tới 700 đồng mỗi lá. Nhưng để đủ điều kiện xuất khẩu loại nông sản này, các công ty phải tìm hiểu địa hình, chất đất, nguồn nước, xây dựng nhà kính và áp dụng đúng kỹ thuật – công nghệ Nhật trong việc gieo trồng, thu hoạch. Nếu lá không đúng ngày tuổi, không có kích cỡ đều nhau hoặc bị rách nát sẽ không đạt yêu cầu và không được hái. Còn với những lá quá lứa thì cần phải hái bỏ.

Bạn có thấy bất ngờ vì những thông tin này. Hy vọng rằng, Việt Nam sẽ ngày càng nhiều loại nông sản, thủy sản được xuất khẩu sang các nước phát triển như Nhật Bản.

Giới trẻ đang yêu thích món ăn giải nhiệt mùa hè nào?

Kem, sữa chua mít, chè…với những hương vị mát lạnh luôn là các món ăn giải nhiệt hấp dẫn luôn thu hút khẩu vị của hầu hết các bạn trẻ hiện nay. Cùng Kneadonhigh điểm danh các món ngon, đặc sản đang “hot” trong mùa hè này nhé.

Món ăn giải nhiệt mùa hè

1) Sữa chua mít thơm ngon mát lạnh

Đây là một trong các món ăn ngon luôn được lựa chọn đầu tiên trong tiết trời oi bức nóng nực này. Rất được các bạn trẻ yêu thích.

Sữa chua mít được chế biến gồm: sữa chua, mít và các nguyên liệu kèm theo như thạch, chân châu, hạt é, hạt lựu, trái cây…đã giúp tạo nên những hương vị khác nhau cho món ăn này. Ngoài ra bạn cũng nên thưởng thức thêm món chè mít với nước cốt dừa vừa ngọt béo thơm ngon vừa giải nhiệt nhanh chóng trong mùa nóng đó.

Hiện nay trên địa bàn thành phố Hồ Chí Minh có rất nhiều quán bán sữa chua mít. Nhưng có một nới nổi bật hơn cả đó là nhà hàng Knock được trang trí lấy ý tưởng từ việc ban gach bong ton kho cùng với đó sữa chua mít tại đây cũng ngon vô cùng, 2 yếu tố trên đã tạo nên sức hút khó cưỡng của Knock.

2) Món kem dừa mát lạnh tê buốt cả người

Kem dừa với hương vị mát lạnh hiện là món ăn vặt được rất nhiều bạn trẻ ưa chuộng trong mùa hè. Nhiều bạn đánh giá đây là món ăn “sang chảnh” vì cách bày trí vô cùng đẹp mắt với những cục kem vani xốp mềm, thơm ngậy được đựng đầy trong quả dừa non đã bỏ hết nước và bên trên là phần dừa non nạo trang trí cùng một cái dù nhỏ xinh và một miếng bánh ốc quế. Chắc chắn bạn sẽ cảm thấy thú vị.

Mỗi quả kem dừa thường rất to nên phù hợp với hai người ăn nên mức giá tầm 50.000 – 60.000 đồng không phải quá đắt cho những người bạn phải không nào. À, bạn đừng quên phần cùi dừa non rất mềm và thơm bên trong, hãy ăn cùng với kem sẽ cảm thấy một hương vị ngon lạnh, ngọt thanh hấp dẫn cực kỳ đó.

Kem dừa mát lạnh

3) Thưởng thức chè bát nhiều hương vị

Chè bát – món ăn vặt quá quen thuộc với các bạn trẻ đúng không? Chè được đựng trong bát tô nhỏ, có rất nhiều hương vị cho bạn trẻ tự do lựa chọn theo sở thích của mình như: chè mít, chè xoài, chè ngô, che hạt sen, chè chân trâu…Đặc biệt, các món chè này còn được thêm nhiều thạch, chân trâu, nước cốt dừa để làm tăng thêm độ ngon và cũng hợp với khẩu vị của nhiều bạn hơn. Giá lại cực bình dân chỉ từ 12.000 – 15.000 đồng 1 bát thôi nhé.

4) Không thể nào bỏ qua món Caramel thập cẩm được

Caramel luôn được đánh giá món ăn vặt nổi tiếng, phổ biến phù hợp với hầu hết khẩu vị của chúng ta. Rất ngon lành mát lạnh lại có vô vàn hương vị khác nhau để bạn trẻ thưởng thức như: Caramel trộn, Caramel thập cẩm, Caramel sữa chua, trân châu… Hãy cùng rủ nhau đi giải nhiệt cùng caramel với đám bạn nhé.
Với những món ngon giải nhiệt hấp dẫn trên đây bạn không còn lo lắng ngày hè nóng bức nữa. Và còn rất nhiều ngon khác để các bạn trẻ lựa chọn như: chè sầu riêng, sinh tố hoa quả, nước mía, trà chanh vỉa hè… Cùng thưởng thức nào!

Đặc sản Cái Bè: Xoài Cát Hòa Lộc

Hôm nay ẩm thực Kneadonhigh xin được giới thiệu đến bạn đọc Xoài Cát Hòa Lộc chính là một đặc sản rất nổi tiếng của vùng đồng bằng sông Cửu Long với màu sắc hấp dẫn, mùi vị thơm ngon, dễ bảo quản cùng giá trị dinh dưỡng cao đủ khiến bất kỳ ai cũng phải “thèm thuồng”.

Xoài Cát Hòa Lộc đã trở thành một thương hiệu uy tín không chỉ tại huyện Cái Bè, tỉnh Tiền Giang mà còn đối với cả thị trường trong nước cũng như trên thế giới. Giống xoài này được trồng đầu tiên vào năm 1930, do một tá điền tên là Ấp Lời trồng tại xã Hòa Lộc, huyện Cái Bè. Với đặc tính đất phù sa ven sông vô cùng màu mỡ nên có rất nhiều dinh dưỡng cho thân xoài cát, giúp nó sở hữu một hương vị không hòa lẫn được ở bất kỳ nơi nào. Vì vậy, chúng ta luôn tự hào khi xuất khẩu xoài Cát Hòa Lộc ra các nước.

Xoài cát Hòa Lộc

Về hình dáng, xoài cát Hòa Lộc rất giống xoài cát Chu với quả thuôn dài, tròn mình và eo rốn nhìn rõ, đỉnh quả nhọn, bầu tròn ở gần cuống. Khi chín vỏ quả sẽ có màu vàng tươi, vỏ mỏng, được phủ lên một lớp phấn trắng mịn, đặc biệt bạn sẽ nhìn thấy nhiều đốm nhỏ, màu nâu đen. Bên trong phần thịt quả sở hữu màu vàng tươi, dày, độ chắc thịt cao, rất mịn, dẻo, ít xơ hơn. Hương vị thanh, ngọt khó quên.

Để phân biệt được giống xoài cát Hòa Lộc với những giống xoài khác, bạn nên nhìn kỹ ở phần thân dưới của trái xoài sẽ có một rãnh nhỏ, nhìn thẳng tắp từ cuống đến chóp trái. Một đặc điểm nữa, nếu bạn mang giống xoài cát này đem đến trồng ở các vùng đất khác thì sẽ không có được sự thơm ngon như tại Hòa Lộc vì đặc tính trái cây Việt Nam sẽ một phần do giống xoài quy định, một phần khác là do tính chất của vùng đất đó quy định.

Trọng lượng của xoài cát Hòa Lộc thường khá to trong khoảng từ 450g – 600g một trái, khi quả già chưa chín thì trái xoài cát Hòa Lộc sẽ có màu xanh ngọc. Đến khi chín vỏ ngoài thường có màu vàng tươi của nắng vùng nhiệt đới vô cùng đẹp mắt.

Nếu bạn nào từng được nếm hương vị của xoài Cát chắc sẽ không thể nào quên mùi thơm đậm đà, bay xa dù đứng cách vài mét cũng dễ dàng ngửi thấy. Khi ăn miếng xoài dường nhu có những hạt đường cát ngọt thanh, thơm tho đang ở trong miệng.

Đặc sản Cái Bè

Năm 2002, Tiền Giang thành lập ra một Hợp tác xã xoài cát Hòa Lộc ở xã Hòa Hưng – đây chính là một bước tiến vô cùng quan trọng giúp cho người nông dân ở vùng chuyên canh có thể tăng thêm thu nhập cũng như ổn định cuộc sống hơn. Tạo ra tiền đề để cho cây xoài có thể phát triển bền vững.

Hiện nay, xoài cát Hòa Lộc – đặc sản nổi tiếng của đồng bằng sông Cửu Long trở thành một loại trái cây đắt giá xuất khẩu sang các thị trường khó tính, các nước phát triển như: Nhật Bản, Anh, Đức… giúp đem lại giá trị kinh tế rất cao cho bà con nơi đây.

Nếu bạn yêu thích loại trái cây nhiệt đới này có thể tìm đến các Siêu thị lớn tại Việt Nam hoặc đến tận vùng Hòa Lộc để thưởng thức ngay tại cây loại đặc sản thơm ngon, giàu dinh dưỡng – Xoài Cát Hòa Lộc.

Điểm danh 8 loại thực phẩm bạn không được bảo quản ở ngăn đá

Có một số loại thực phẩm bạn tuyệt đối không được bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh vì nó không chỉ làm mất đi dinh dưỡng, mùi vị đặc trưng của thực phẩm mà thậm chí còn không thể ăn được nữa. Hãy là người nội trợ thông mình nhé. Theo dõi bài viết dưới đây nhà hàng ẩm thực Kneadonhigh để có thể bảo quản thực phẩm hàng ngày một cách tốt hơn, đảm bảo hơn.

Bảo quản thực phẩm đúng cách

Bảo quản thực phẩm đúng cách

1) Trứng tươi

Bạn tuyệt đối không được bảo quản trứng tươi trong ngăn đá tủ lạnh vì nó sẽ làm cho chất lỏng bên trong trứng bị cứng lại và có thể làm vỡ lớp vỏ cứng ở bên ngoài. Điều này sẽ khiến cho tủ lạnh của bạn bị bốc mùi khó chịu, ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác và trứng sẽ không sử dụng được nữa.

2) Hủ sữa chua

Rất nhiều bạn thường có thói quen để sữa chua vào ngăn đá để tạo thành dạng kem nhưng điều này đã làm mất đi độ mịn dẻo cũng như khiến sữa chua không giữ được hương vị và dưỡng chất như ban đầu. Điều quan trọng nhất là trong sữa chua có rất nhiều vi khuẩn có ích cho đường ruột. Nếu bạn để quá lạnh sẽ làm mất đi tác dụng vì vậy nên giữ sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 6 – 8 độ C.

Bảo quản sữa chua ở nhiệt độ thích hợpBảo quản sữa chua ở nhiệt độ thích hợp

3) Phô mai (Cheese)

Phô mai – Cheese không nên bảo quản trong ngăn đá nếu bạn không muốn phô mai của mình bị mất mùi, bị giảm chất lượng. Cách tốt nhất là hãy bọc kín phô mai trong giấy gói thực phẩm hoặc cũng có thể bằng túi hút chân không rồi để vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

4) Sữa tươi

Sữa tươi chỉ nên ở trong ngăn mát tủ lạnh, nếu bạn để ở ngăn đá thì nó sẽ khiến sữa bị đóng kem và khi rã đông, sữa sẽ bị đóng cục lổn nhổn. Đống thời trong sữa cũng không giữ lại được giá trị dinh dưỡng cao của nó.

5) Quả cà chua

Trong cà chua có chứa rất nhiều nước vì vậy bạn không nên bảo quản cà chua trong ngăn đá vì khi bạn lấy cà chua đông cứng trong ngăn đá ra để rã đông, những trái cà chua sẽ không còn giữ được độ tươi ngon và bị mềm nhũn, không còn sử dụng được nữa.

Bảo quản cà chua

Bảo quản cà chua trong ngăn đá

6) Củ khoai tây

Khoai tây thường chứa một lượng nước cao, chính vì thế bạn không nên nghĩ trữ khoai tây trong ngăn đá sẽ giúp bảo quản khoai tây tốt hơn mà ngược lại khi bạn rã đông, khoai tây sẽ mềm nhũn, chảy nước ra.

7) Rau xà lách, bông cải và bó xôi

Đây đều là những loại rau tuyệt đối không bao giờ được bảo quản ở trong ngăn đá. Vì nhưng loại rau này vừa mềm vừa nhiều nước. Nếu bạn để chúng trong ngăn đá, khi bạn lấy ra chỉ có thể “bỏ vào thùng rác” vì chúng vừa mềm nhũn, vừa héo úa lại gần như mất hết toàn bộ chất dinh dưỡng

8) Quả dưa leo

Dưa leo chỉ nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và cần phải bọc kín để giúp quả dưa leo tươi lâu hơn. Còn nếu bạn đã bỏ trong ngăn đá thì khi lấy ra để sử dụng chúng sẽ bị mềm nhũn, hư và mất đi hương vị và chất dinh dưỡng.

Hy vọng bài viết này của Kneadonhigh.com sẽ giúp ích cho các chị em phụ nữ trong việc bảo quản thực phẩm tươi lâu hơn. Để bạn sẽ luôn có được những thực phẩm tươi xanh để chuẩn bị các món ngon hấp dẫn cho gia đình mình